Igen i år, bydes der på andemenu i både Slagteren Hasseris og Føtex Food. Men historien bag mortensaften handler hverken om Morten eller ænder – men Martin og gæs.
Mortensaften fejres hvert år, hvor mange danskere samles og hygger sig med god mad og socialt samvær, hvilket man har gjort siden 1700-tallet i Danmark. Men denne aften handler om mere end at spise and og hygge ved middagsbordet.
Historien om Morten – eller Martin
Historien bag mortensaften handler egentlig mere om hævn end hygge. Historiens hovedperson er Martin af Tours (ca. 336-397), som blev født i Romerriget af romerske forældre – navnet Morten er egentlig bare en fordanskning af Martin.
Martin af Tours blev optaget i den romerske hær i en alder af kun 15 år og blev sendt til Gallien i Frankrig, hvor han var enormt populær blandt befolkningen og ansås for at være en hellig og barmhjertig mand.
Martin af Tours havde en personlig oplevelse med Jesus i en drøm, hvorefter han blev døbt, forlader hæren og slår sig ned som munk i Tours i Frankrig.
Hævne sig på gåsen
Mens Martin var munk i Tours i Frankrig, blev han så populær blandt befolkningen, at de ville gøre ham til biskop, men det gad Martin ikke. Så da indbyggerne i området kom for at udnævne ham til biskop, gemte Martin sig blandt gæs i en gåsesti.
Disse gæs ville dog ikke tie stille. Larmen tiltrak indbyggernes opmærksomhed, og Martin af Tours blev modvilligt udnævnt til biskop.
For at hævne sig på gæs, beordrede Martin alle husstande til at spise mindst én gås om året på den dag, hvor han blev afsløret – altså den 10. november.
Gåsen er efterfølgende blevet til anden i Danmark, måske fordi ænder var mere almindelige og mindre dyre. Det er altså derfor, at vi spiser and på mortensaften.
Mortensaften i Hasseris Bymidte
Trods det, at mange ikke kender historie bag, hvorfor vi fejre mortensaften, er det stadig en tradition, der lever stærkt i det danske land – og også i Hasseris Bymidte.
Både indehaverne af Slagteren Hasseris, Jesper Albin og Torben Bruun, samt slagtermester Simon Kristensen i Føtex Food byder på god mad ud af huset til mortensaften. I disse menuer får du alt, hvad der hører til en god andemiddag.
Hasseris Bymidte byder på lækre og nemme menuer
Slagteren Hasseris byder på and med hjemmelavet rødkål, hvide og brunede kartofler samt en god andesauce. Alt er færdiglavet, når du får maden. Det eneste du skal gøre, er at smide anden i ovnen og varme den igennem – alt andet er klaret.
Måltidet koster kun 199 kr. pr. person. Du kan også tilføje en omgang dessert til menuen (enten risalamande eller gammeldags æblekager) for kun 30 kr. ekstra pr. person.
Føtex Food i Hasseris Bymidte byder også på en god traditionel andemenu til mortensaften. Denne menu består af af and, hvide og brunede kartofler, gammeldags rødkål, franske kartofler og andesauce. Her skal du selv varme and og kartofler op, men elles så er alt klaret!
Menuen koster kun 99 kr., og du skal minimum købe 2 kuverter. Ved denne menu kan du også tilkøbe risalamande til dessert for kun 30 kr. ekstra pr. person. Du kan se flere andemenuer Føtex Food deres hjemmeside.
*Alle menuer hos de forskellige slagtere skal gerne bestilles lidt i forvejen, så der er tid til at gøre maden lækker.
