Er du glad for klassisk fransk, så er det denne vinsmagning lige noget for dig. Her får du mulighed for at berige dine smagsløg med vine, der har en højere friskhed og finesse fra de køligere egne af Frankrig, hvor druerne kæmper for at opnå optimal modenhed. Og det er ofte her, man finder den gode balance i vinene.
Restaurant Svalegården har besøg af Sommelier og vinkonsulent David Andreasen, der vil guide deltagerne igennem en række flotte vine fra Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Nord Rhone, – samt rosè-vine fra Provence, der har sin helt egen stil.
Han vil fremvise vine til Svalegårdens vinaften torsdag d. 18. august kl. 18, hvor Svalegården inviterer til en smagsfuld aften med friske franske sommervine på menuen.
Det er hvid- rosè og frugtrige karakterfulde rødvine, som bliver hældt i glassene denne aften, hvor de tungere vine bliver gemt til en vinsmagning senere på året i de mørkere måneder.
Denne vinaften bliver indledt med en hovedret, og hertil bliver serveret en rødvin, der smages blindt, og hvor ægte vinentusiaster kan prale ved at gætte vinen.
Efter bunden er lagt, går den egentlige vinsmagning i gang, der ledsages af snacks og Tapas.
Program:
Velkomstbobler: Les 3 Terroirs 2016, Les Mesnil sur Oger, Michel Gonet, Champagne.
Serveres til Hovedret: En blinder du skal gætte – Er det Syrah, Gamay, Pinot Noir eller noget fjerde?
1. heat:
Riesling Partergarten 2018, Domaine Paul Blanck, Alsace & Couquillas Blanc 2020, Chateau de France, Pessac-Leognan, Bordeaux.
2. heat:
Chablis Vielles Vignes 2020, Chateau de la Motte, Chablis. &
Chateau Roubine Cru Classè Premieum 2021, Cotes de Provence.
3. heat: Beujolais Village Nature 2020, Vgnobles Buillat &
Brouilly 2020, Cru, Chateau Pougelon, Beaujolais
4. heat:
Gevrey Chambertin 2016, Domaine Chanson. & Crozes Hermitage 2020, Saint Cosme, Rhone.
Efter vinsmagningen er det muligt at lave en bestilling på vinene til favorabel pris.
Hele aftenen med mad og vin koster 495 kr. pr. person, og tilmelding sker hos Svalegården på tlf: 31770880 eller info@restaurantsvalegaarden.dk.
Men skulle du have andre planer den 18. august, så frygt ej, der er nemlig planlagt endnu flere vinaftener i 2022, og allerede nu kan du tilmelde dig de forskellige datoer og sikre en billet.
Torsdag d. 15. september kl. 18. Vinaften: Vinene fra Rhonedalen.
Torsdag d. 27. oktober kl 18. Vinaften: Det oversete Frankrig.
Torsdag d. 24. november kl 18. Vinaften: De klassiske Bordeaux vine.
Torsdag d. 15. december Kl. 18 Vinaften: Frankrigs søde vine
