Pernille Louise Christensen fra Pernillelouise.dk deler her fire små favoritter til de hyggelige aftener i december – fra søde brændte mandler og krydret dip til frisk mandarinspritz og spicy kanel-iskaffe. Perfekt til både julebordet, nytårsselskabet eller en stille stund med en kop hygge.
Brændte mandler med Baileys
Disse brændte mandler er sprøde, søde og lige til at forsvinde fra skålen. Et strejf af Baileys giver dem en lækker, cremet smag.
Ingredienser
3 dl flormelis
1 tsk vaniljesukker
2 dl mandler
½ dl Baileys
Sådan gør du
Kom alle ingredienser i en gryde, og kog op under omrøring. Først udtørrer massen, herefter karamelliseres sukkeret, og mandlerne bliver glinsende. Fordel hurtigt på en bageplade med bagepapir, lad dem køle, og hæld dem i en skål. Tip: Grofthakkede på vaniljeis giver en ekstra luksuriøs smag.
Krydret dip med tranebær og valnødder
En lækker dip, der passer til tapas, sprøde kiks eller nybagt brød. Den har sødme fra tranebær, knas fra valnødder og et lille krydret spark fra urter og hvidløg.
Ingredienser
200 g Philadelphia
2 tsk hakkede krydderurter og hvidløg
Lidt salt og peber
Let hakkede tranebær og valnødder
God olie og balsamico
Sådan gør du
Rør Philadelphia med krydderurter, hvidløg, salt og peber. Vend tranebær og valnødder i, dryp lidt olie og balsamico over, og server som dip til brød eller kiks.
Mandarin Spritz
En frisk og festlig drink, der passer perfekt til årets hyggelige aftener.
Ingredienser
4 cl vodka
4 cl friskpresset mandarinsaft
Sprite til topping
Mandarin skiver og rosmarin til pynt
Sådan gør du
Hæld vodka og mandarinsaft i et glas med is. Top med Sprite, og pynt med mandarin og rosmarin. Skål og nyd den sprøde, friske smag.
Spicy kanel-iskaffe
Start dagen med en lille luksus i glasform – krydret, luftig og fyldt med hygge.
Ingredienser
2 tsk god instant kaffe
1 tsk Sukrin Gold (eller sukker)
1 tsk kanel
½ tsk knust ingefær
½ dl kogt vand
Isterninger og havremælk
Sådan gør du
Pisk kaffe, sødemiddel, kanel, ingefær og kogt vand til skum. Fyld et glas med isterninger og havremælk, og hæld skummet over. Nyd hvert sip som en lille stund med selvforkælelse.
Læs resten af december-avisen her
